fundamentos de investigacion

PREVENCIÓN Y CONTROL DEL SÍNDROME ASCÍTICO EN POLLOS DE ENGORDÉ PROBLEMA: En el galpón de pollos del instituto Pedro P. Díaz ubicado en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero se logró observar e identificar la mortalidad de algunos pollos causado por el síndrome ascítico. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN: Objetivo general: Dar a conocer la información disponible hasta nuestros días de crianza de pollos COOB 500, relacionada con el síndrome ascítico (SA), para de esta manera prevenir y en su momento controlar este problema. JUSTIFICACIÓN: La investigación titulada “prevención y control del síndrome ascítico” tiene como finalidad disminuir tasas de mortalidad de los pollos adoptando medidas de manejo, medio ambiente, además medidas de control del manejo de pienso para reducir el indicio del síndrome ascítico logrando una producción que traiga rentabilidad al productor avícola. IMPORTANCIA: Los beneficiarios serían los estudiantes, técnicos, zootécnicas y productores avícolas en menor y gran escala. FORMULACIÓN DE PREGUNTAS: ¿por qué se produjo el síndrome ascítico en nuestro galpón de pollos? ¿Cómo afecta el síndrome ascítico en pollos a los estudiantes del pedro P. Díaz? ¿Cuál es el efecto del síndrome ascítico en los pollos? ¿la genética tiene mucho que ver en la presencia del síndrome ascítico? ¿Por qué influye las instalaciones en pollos parrilleros en el manejo del síndrome ascítico? ¿Cuál es la importancia de la iluminación en los pollos que sufren el síndrome ascítico? ¿el control de ascitis en pollos de engorde a que nos conlleva? FORMULACION DE LA HIPOTESIS DE LAS PREGUNTAS: Posiblemente por el mal manejo de crianza en los primeros días críticos del pollo, y también influye la mala desinfección, limpieza, orientación, ración de pienso, suministro de agua a los pollos del galpón del pedro P. Díaz dando como resultado este síndrome ascítico que provoca una mortalidad de 10% a 15%. La presencia del síndrome ascítico en pollos provocaría un problema de costos de producción ya que esta enfermedad Es metabólico y fisiológico que afecta al pollo normalmente durante la cuarta y quinta semana de crianza, otro efecto aparte de la economía, sería que el síndrome ascítico se convierta crónico dando una mortalidad del 50%. Puede ocasionar un colapso de los pulmones y del hígado en los pollos ocasionando su muerte. Sí, porque puede influir en la herencia vertical de parte de abuelos a padres, y de padres a hijos, dando consecuencia así al síndrome ascítico; dando a conocer que hoy en día se están haciendo los estudios correspondientes a la transmisión del síndrome verticalmente. Por lo tanto la observación de un polluelo muerto en el día 4 podría ser causado por transmisión de sus padres, ahora solo podríamos saber si es genéticamente heredable viendo unos análisis de ADN enfocándonos ampliamente en sus alelos y sus cromosomas (el atropismo de su cadena de ADN heredado). El síndrome ascítico es una enfermedad metabólica y afecta al sistema respiratorio del pollo aumentando el nivel de O2 en estos, por lo tanto, una buena infraestructura e instalación con un sistema de ventilación ayudaría a los pollos probablemente en su exigencia de O2. La iluminación en los pollos en sus primeros días y todo su ciclo de vida ayuda a sintetizar la vitamina D, también los ayuda en el factor crecimiento ya que incita al consumo del alimento y una buena conversión, probablemente si se les quita la iluminación a los pollos no hay conversión alimenticia y un pasivo consumo de agua y pienso, dando consecuencias a corto y largo plazo como, por ejemplo: Su ciclo de vida sería más largo por lo tanto es sinónimo de pérdida económica para el productor. Ahora de acuerdo al síndrome ascítico la iluminación (horas luz) afecta si la cantidad acumulada de horas luz excede el plan de iluminación empleada en la crianza asiendo el excesivo consumo de pienso de parte del pollo ocasionando así la presencia del síndrome ascítico. Ahora la aplicación de horas de oscuridad en las 24 horas del día (que vendrían a ser de una hora hasta las seis horas según la edad del ave), estaríamos aplicando en los pollos por las noches para darle un descanso natural que ayude en su sistema digestivo que traerá a consecuencia la baja exigencia de oxígeno y un buen descanso metabólico, provocando así una baja presencia del síndrome ascítico en su cuerpo. Nos conlleva a una supuesta no adquisición del síndrome ascítico, aplicando técnicas de manejo y bioseguridad, tales como: La ventilación El suministro de agua de bebida Suministro de pienso adecuado La remoción de la cama y el cambio El plan de iluminación natural y aplicación de horas de oscuridad. la práctica de utilización de calzado específico para ingreso al galpón la incorporación de pediluvios de bioseguridad (que contiene cal viva o un compuesto yodado que ayude ala desinfección del calzado antes de ingresar al galpón) incorporación de botiquín avipecuario. MARCO TEORICO Patología del Síndrome Ascítico Equivocadamente llamada enfermedad, es sino una condición patológica que se caracteriza por el acumulo de líquidos en la cavidad abdominal por las limitaciones anatómicas y fisiológicas de los tejidos pulmonares y cardíacos que no acompañan en la misma velocidad los avances genéticos desarrollados para mayor acumulo de carne en las aves. Caracterizado por una insuficiente oxigenación que aumenta el ritmo cardíaco en la tentativa de equilibrar la falta de oxígeno en los tejidos y mantener el equilibrio homeostático. En el agravamiento de este cuadro, genera una hipertensión pulmonar y arterial, llevando a la médula a producir más hemácias para suplir la deficiencia de oxígeno, agravando la hipertensión pulmonar y alterando los parámetros hematológicos. Con esta presión, el tejido cardíaco colapsa provocando una hipertrofia del ventrículo derecho y un malo funcionalmente de la válvula del atrio derecho, promoviendo reflujo de la sangre en la vena cava. En consecuencia el hígado se torna congestionado y empieza a desbordar líquidos. Cuando la pérdida de líquidos es mayor que la capacidad de las membranas en reabsorberlas, es cuando se empieza la clásica ascitis Las señales clínicas visuales del Síndrome Ascítico son caracterizadas por: •Anorexia •Pérdida de peso •Respiración o fegante •Inmovilidad •Tobillos deshidratados •Plumas erizadas •Cresta y barbelas cianóticas •Abdomen dilatado y con acumulo de líquidos •Posición de “pingüino” Lesiones provocadas por ascitis CORAZÓN Calnek (1991) Menciona que clínicamente los pollos de engorda con síndrome ascítico presentan varios grados de hidropericardio (agua acumulada en el saco que cubre el corazón), congestión generalizada y dilatación de los vasos sanguíneos venosos, dilatación ventricular derecha. PULMONES El pulmón de las aves afectadas se halla congestionado y edematoso, con áreas pálidas o grises, conteniendo grumos de sangre en las zonas adyacentes a las costillas (Callis et al., 1991). Los pulmones de los pollos crecen en menor proporción que el resto del cuerpo y su capacidad no es suficiente para el desarrollo muscular en un ave de crecimiento rápido. Como lesiones microscópicas se observa un engrosamiento de la barrera Aero hepática entre los capilares aéreos y hemáticos y presencia de eritrocitos en los sacos aéreos, así como una separación intercelular de las células musculares de la arteriola con abundante depósito de colágeno; lesiones que corresponden a hipoxia en aves mantenidas en grandes altitudes. HÍGADO El hígado normal tiene una anatomía definida, bordes afilados y color normal; a medida que transcurre la afección del síndrome, esta muestra alargamiento, congestión y bordes redondeados, seguido de una disminución en su tamaño y oscurecimiento. La cápsula de Glisson (membrana que cubre el hígado) es permeable a las proteínas del plasma y los trasudados hepáticos salen a la cavidad abdominal, causado por una reducción de la presión osmótica y debido a la congestión pasiva crónica se da un ensanchamiento de la vena cava caudal. El daño severo se percibe en el hígado cirrótico de color gris de tamaño reducido, con mayor peso, duro y con coágulos de fibrina adheridos. Factores que predisponen el síndrome ascítico en pollos de engorda FACTORES NUTRICIONALES Dentro de los factores nutricionales se encuentran los que favorecen el rápido crecimiento, tales como: El alimento granulado “peletizado” que provoca alta incidencia en el síndrome ascítico. La mayor frecuencia de ascítis ocurre en pollos de engorda caracterizada por una ganancia de peso acelerado, lo cual implica un mayor consumo de alimento hasta el punto en que los órganos metabólicos consumen gran cantidad de oxígeno, desencadenando una ascitis de origen hipósico (Anónimo, 1987; citado por Villanueva, 1996). FACTORES GENETICOS Esto se explica fisiológicamente debido a la correlación genética no compensada entre la ganancia de peso corporal y el desarrollo del pulmón y del corazón, provocando con estas diferencias numéricas en el valor del hematocrito y por lo tanto diferencias en las necesidades de oxigenación. Otro de los descubrimientos que han arrojado las investigaciones, es la reducción de la capacidad de deformación de los eritrocitos de los pollos de engorda, pudiendo ser uno de los factores predisponentes que incrementan la resistencia al flujo sanguíneo que alteran a este último en la microcirculación pulmonar. El incremento en la resistencia al flujo puede originar hipertensión pulmonar, falla cardiaca y ascítis en pollos de engorda (Juárez y Suárez, 1995). FACTORES AMBIENTALES Dentro de estos se encuentran primordialmente la altura, pues se ha visto que a mayores altitudes los pollos son más susceptibles al síndrome debido a que el aire contienen menor cantidad de oxígeno, incrementándose los daños en aves con pulmones lesionados, sin embargo el problema no está restringido a zonas de elevada altitud, pues se ha encontrado en observaciones registradas, casos donde han tenido mortalidades de 2 a 5 % por síndrome ascítico, durante la estación más fría, en lugares ubicados a 3000 y 3200 msnm, en México y por otro lado en estudios realizados en Sudamérica (Coello et al. , 1994) señalan que el síndrome se presenta a 200 msnm, inclusive han descubierto la presencia del síndrome ascítico en aves criadas a nivel del mar, tal es el caso de Brasil donde la avicultura comercial se da desde cero hasta 1,000 msnm y el problema se viene agravando donde se ha encontrado que las aves muestran hipertensión pulmonar e hipertrofia cardiaca derecha igual que las aves con ascítis en lugares altos FACTORES DE MANEJO Dentro del manejo se pueden mencionar causas como: Temperaturas extremas, falta de ventilación, inadecuada densidad de la población, vacunaciones severas, vapores desinfectantes residuales, contaminación de ambiente por polvo, amoniaco, dióxido de carbono, sustancias azufradas, metano y formol que dificultan y afectan la respiración del ave. Estos factores están asociados a la presencia del síndrome ascítico en los pollos, pues se conoce que concentraciones mayores de 11.4 ppm de amoniaco aceleran su presentación. Concentraciones elevadas de monóxido de carbono (70 ppm) en las casetas durante la crianza incrementan el problema. Densidades de población elevadas (28 Kg/m) determinan mayor incidencia. La calefacción deficiente y cambios bruscos de temperatura también favorecen la presencia del mal (de 23.5 a 27 C la mortalidad es menor). FACTORES DE SANIDAD Las enfermedades que afectan pulmones, corazón, o hígado aumentaran la incidencia del síndrome ascítico, como es el caso de la enfermedad respiratoria crónica, bronquitis infecciosa, micoplasmosis y aspergilosis así como reacciones postvacunales severas también ayudan a que se manifieste el problema. La aspergilosis pulmonar y otros agentes que causan ciertas patologías pulmonares, pueden impedir el desarrollo del pulmón y el intercambio de oxígeno, resultando como consecuencia la policitemia, inclusive causar fibrosis o algún otro daño vascular, los cuales van a causar una reducción en el espacio disponible para él tránsito de la sangre a través del pulmón, dando como resultado un recargo de presión en el corazón (Juárez y Suárez, 1995) EXPERIMENTACIÓN Materiales: kit de disección balanzas guantes quirúrgicos maíz (chanca) Procedimientos: Identificación de pollos con ascitis Crónico. Pollo con ascitis Pollo sano Procedimientos y tratamientos para el control del síndrome ascítico FECHA EL 21 DE NOVIEMBRE 2017 Inicio de tratamiento de control experimental de síndrome ascítico en pollos COOB500 (DIA 19) Se realizó la restricción de horas luz que consistía de 4:00am a 5:00am FECHA EL 23 NOVIEMBRE 2017 Se implementó el consumo de grano (CHANCA) en la ración de pienso, se realizó la mezcla de 4x2 Kg. FECHA 24 NOVIEMBRE 2017 Se realizó una cuarentena dentro del circulo redondel se continua con las horas de oscuridad aumentando media hora y la ración de pienso FECHA 25 DE NOVIEMBRE 2017 Se obtiene resultados favorables, mejoramiento de la salud de los pollos donde procedemos a retirar el consumo de la chanca (MAIZ) FECHA 29 Y 30 NOVIEMBRE 2017 Estos días fueron los más críticos donde se hizo una de las tantas necropsia, entonces se les suministro en los bebederos complejo b para la protección del sistema hepático ya que se pudo observar el hígado inflamado en esta necropsia realizada. FECHA 1 DICIEMBRE 2017 Este día se registró el punto de mortalidad más alto, los motivos fueron la acumulación de gases en el galpón y el estrés ocasionado por el factor humano hacía los pollos y también el hecho de retirar la chanca. Se dejó por la noche solo a los pollos sin intervención humana con todo el suministro de alimento y agua. Se dejó también una ventilación amplia sin tener en consideración que baje la temperatura ya que los pollos pueden termo regular su temperatura para así despejar los gases acumulados en el galpón y también se le proporciono nuevamente la ración de pienso de chanca de 8/2 kg de chanca. También se le dejo la iluminación toda la noche hasta las 6:00 am. FECHA 2 DE DICIEMBRE DE 2017: La actividad realizada es de abrir todas las cortinas y dejar que el aire retire los gases provocados por los pollos, y apagar las luces de inmediato alas 6:00am y contar con la luz natural. RESULTADOS El desarrollo de la investigación permitió llegar a los siguientes resultados: Cuadro de la tasa de mortalidad DIA FECHA CAUSA MORTALIDAD N°: de MUERTES DIA 07 09/11/2017 factor genético 1 DIA14 16/11/2017 factor externo(picadura de insecto 1 DIA 15 17/11/2017 ascitis 2 DIA 20 22/11/2017 ascitis 3 DIA 21 23/11/2017 ascitis con problemas respiratorios 5 DIA 22 24/11/2017 ascitis 5 DIA 23 25/11/2017 sin novedad 0 DIA 24 26/11/2017 ascitis 2 DIA 25 27/11/2017 ascitis 3 DIA 26 28/11/2017 ascitis 2 DIA 27 29/11/2017 ascitis 2 DIA 28 30/11/2017 ascitis 6 DIA 29 01/12/2017 ascitis 7 DIA 30 02/12/2017 ascitis 2 DIA 31 03/12/2017 ascitis 4 DIA 32 04/12/2017 Sin novedad 0 DIA 33 05/12/2017 ascitis 3 En el grafico se puede observar que desde el día 23 la tasa de mortalidad ha disminuido notoriamente debido al implementó el consumo de grano (CHANCA) hasta el día 25 donde se procedió al retiro el consumo de chanca, el día 28 y 29 se registró la tasa de mortalidad más altas, entonces se les suministro en los bebederos complejo b para la protección del sistema hepático y también se le proporciono nuevamente la ración de pienso de chanca de 8/2 kg de chanca, finalmente se observa que los días 30, 32 y 33 la tasa de mortalidad vuelve a disminuir. CONCLUSIONES: Después de conocer el síndrome ascítico se puede concluir que, para prevenir o en su momento controlar el problema ascítico en pollos de engorda se deben llevar a cabo las siguientes medidas: La infraestructura del galpón no es adecuada para la crianza de 200 pollos de engorde ya que no posee aislamiento térmico, ventilación, la implantación de los sistemas de restricción alimenticia en cuanto a tiempo, severidad y duración. Cuidar el control de las condiciones ambientales en cuanto a temperatura, ventilación y calidad del aire (polvo y gases contaminantes como el monóxido de carbono, amoniaco y bióxido de carbono), así como las características del programa de vacunación.